Вибір корисного хліба: на що потрібно звертати увагу

Блоги
Блоги

​У магазинах ви можете бачити хліб, на упаковці якого написано «для фітнесу», «корисний», «мультизерновий» і т. д. Виробники запевняють, що такий хліб кращий і корисніший звичайного житнього або пшеничного.

І коштує він дорожче простого батона або українського хліба, тому що вироблений з цільного зерна (цільнозерновий) або в його складі багато злакових (багатозерновий).

Хочу розповісти, на що потрібно звертати увагу при виборі корисного хліба.

Теоретично, різниця між ними здається невелика, але

- цільнозерновий хліб – його головний компонент борошно, що містить всі частини цілого зерна. Перевагою такого хліба є високий вміст харчових волокон, які підтримують нормальну роботу кишечника, служать харчуванням для мікрофлори кишечника і допомагають краще контролювати почуття голоду. У такому хлібі вище вміст білка, вітамінів групи В і мінералів, ніж у виробах з борошна більш тонкого помелу. Тому він більш цінний продукт для здорового харчування. Є ще хліб з пророслих зерен пшениці. Він за своїм складом буде ще більш багатим на вітаміни і мінерали.

- багатозерновий хліб - зовні виглядає досить здоровим. Але часто виявляється, що більша частина його складу - пшеничне борошно вищого сорту. Це, як правило, звичайний хліб, в який крім пшеничного і житнього борошна входить ще борошно декількох (не менше трьох) злаків.

Часто, щоб він здавався більш корисним, додають солод або квас, щоб придати коричневого кольору, як у житнього хліба, а зверху посипають насінням. Як правило, додають насіння соняшнику, гарбуза, льону, кунжут або мак. Це може заплутати багатьох споживачів.☹

Для того, щоб вибрати більш корисний хліб звертайте увагу на склад. Не лінуйтеся читати етикетку! На першому місці в списку інгредієнтів буде вказана борошно з цільного зерна або мітка whole grain. У складі хліба має бути мінімум інгредієнтів, E-компонентів і невелика кількість солі (не більше 1 г на 100 г продукту).

Якщо обирати між хлібом звичайним і цільнозерновим, перевагу потрібно віддавати цільнозерновому. А якщо хліб багатозерновий, то бажано, щоб в складі була частина борошна грубого помелу.

Нагадую тим, у кого є захворювання ШКТ: будьте обережними, такий хліб може подразнювати шлунок і кишечник, викликати здуття і дискомфорт. Іноді допомагає уникнути таких проявів ретельне його пережовування. І для людей з непереносимістю глютену такий хліб не підходить, як втім і будь-який, до складу якого входить пшениця, ячмінь і жито.

З'їдати багато хліба не треба. Всю потребу організму у вуглеводах покривати хлібом не рекомендую. Щодня можна вживати близько 100 - 150 г. Але це все дуже індивідуально.

Опубликовано в Здоровье
2019.12.09 15:00

Кислые или щелочные: какие продукты полезнее для здоровья

Блоги
Блоги

​Считается, что подщелачивающие продукты полезны, потому что они предотвращают накопление кислоты в организме. А избыточная кислотность потенциально вызывает возникновение онкологических и других заболеваний. Так ли это?

Подщелачивающие продукты, такие как овощи, фрукты и орехи, полезны для здоровья. Однако, не потому что они предотвращают накопление кислоты, а потому, что содержат важные питательные вещества, клетчатку и поддерживают здоровый баланс углеводов и жиров. Неужели идея кислотного баланса лишена смысла или это лишь отголоски более сложной теории?

Продукты содержат различные биохимические и необходимые питательные вещества. Какие-то продукты являются кислыми, другие – нейтральными, а некоторые – щелочными. Во время пищеварения все продукты подкисляются очень мощной желудочной кислотой. В процессе обмена веществ некоторые продукты, такие как мясо, сыр, рыба и яйца, выделяют кислоту (низкий pH). Другие продукты, такие как овощи, фрукты и орехи, наоборот (высокий pH).

Уровень pH крови и органов тела поддерживается в очень жестких пределах около 7,4 (от 7,35 до 7,45). Это достигается несколькими механизмами:

1. PH крови и органов тела в значительной степени контролируется уровнем углекислоты, которая находится в равновесии с бикарбонат-ионом. Больше углекислоты в плазме крови вызывает более низкий уровень pH, а меньшее количество углекислоты вызывает более высокий pH.

2. Также pH регулируется скоростью дыхания. Быстрое дыхание выделяет больше углекислого газа из легких. Так как углекислота в крови находится в равновесии с углекислым газом в легких, ускорение дыхания мгновенно удаляет кислотность из организма, вызывая более высокий pH.

3. Почки также контролируют уровень pH путем меньшего или большего выделения бикарбоната и других ионов, таких как аммиак, в результате чего моча становится более или менее кислой. Кислая моча является естественным следствием употребления в пищу продуктов, которые содержат кислоту или образуют кислоту в процессе обмена веществ.

И хотя патологическая относительная кислотность (рН ~ 7) является проблемой, здоровый организм тщательно контролирует рН, чтобы поддерживать его в физиологическом диапазоне. Организм регулирует рН крови, меняет скорость дыхания и выделения кислотных и щелочных компонентов в мочу.

Например, когда вы потребляете аскорбиновую кислоту (витамин С), моча становится кислой, а кровь – нет. Да, аскорбиновая кислота всасывалась в организм и кровоток. Но кровь, тем не менее, поддерживает необходимый постоянный рН и повлиять на него питанием по факту невозможно.

Бытует мнение, что употребление в пищу продуктов, повышающих кислотность, может способствовать развитию рака, потому что рак процветает в кислой среде. В начале XX-го века Отто Варбург и другие исследователи обнаружили связь между раком и низким pH крови.

Теперь мы знаем, что злокачественные новообразования могут процветать в среде с низким содержанием кислорода, потому что опухолевые клетки прекращают использовать цикл лимонной кислоты и вместо этого усваивают сахар путем ферментации, выделяя молочную кислоту. Таким образом, Варбург установил причину и следствие в обратном порядке.

Многие виды рака процветают в средах с низким содержанием кислорода, потому что им не требуется кислород для использования сахара в качестве источника энергии. Затем, когда рак выделяет молочную кислоту (которая требует полного метаболизма кислорода), pH организма понижается. Кислота является следствием, а не причиной рака.

Однако, ученые того времени были правы в одном – они верно определили направление, в котором стоит двигаться для понимания причин высокого риска развития рака. Варбург был прав, полагая, что токсины являются основной причиной рака, который на более поздних стадиях может привести к патологической кислотности в организме. Токсины являются лидерами среди множества инициирующих факторов, таких как АФК и радиация.

Поэтому не стоит считать заблуждением уверенность ученого в том, что питательные вещества из овощей в рационе являются большим стимулом для восстановления организма и могут помочь предотвратить рак и другие прогрессирующие заболевания. Именно акцент на устранении токсичности и обеспечении здоровой диеты большим количеством овощей оказался верным. Но не самой ценностью ощелачивания организма, а более сложным комплексом воздействий.

Здоровая диета может включать разнообразные продукты: высокобелковую (мясо, яйца и рыба), жирную пищу (сыр, масло, орехи, авокадо), небольшие порции крахмалистых углеводов (хлеб, макароны, сладкий картофель и коричневый рис), разнообразные овощи в сыром и вареном виде, а также различные фрукты. Соотношение разных продуктов важно и зависит в том числе от индивидуальных особенностей организма.

И если об уровне своего pH организм заботится самостоятельно и ежеминутно, наша задача – обеспечить ему надлежащую поддержку. И пусть мы не способны напрямую задавать кислотность нашей крови. В то же время чем мы насыщаем наши клетки и способствуем ли своим образом жизни снижению вероятности патологических заболеваний – абсолютно наше решение. Ешьте овощи и другие полезные продукты, занимайтесь спортом, высыпайтесь. А инновационные технологии в Age Management усилят и улучшат результаты оздоровления вашего организма.

Опубликовано в Здоровье
2019.12.09 13:40

Кому противопоказано вегетарианство

Блоги
Блоги

Переход на вегетарианство должен быть сознательным, так как помимо пользы отказ от мяса может принести немало вреда.

Вегетарианцев я полностью поддерживаю. Но для перехода на такую диету нужно хорошо изучить этот предмет и научиться умело балансировать отдельно взятые продукты. Но для вегетарианца важны: здоровый способ жизни, физические нагрузки, им должно быть не меньше 25-ти лет.

Нельзя насильно заставлять соблюдать эту диету детей и пожилых людей.

Читайте также: С чего начать похудение: важные моменты

В моей практике было и достаточно случаев фанатичного следования "безбелковым" диетам, которые заканчивались плачевно. Особенно в семьях, где родители переводили на веганскую диету младенцев.

Всем другим людям (которые не практикуют физические нагрузки, курят и злоупотребляют алкоголем), детям, беременным женщинам вегетарианство противопоказано.

Читайте также: Как и когда лучше всего принимать рыбный жир омега-3: советы
Опубликовано в Здоровье
2019.12.09 13:00

Продукты, повышающие давление: кардиологи озвучили опасный список

Новости
Новости

Кардиологи перечислили продукты, которые повышают артериальное давление. Если вы страдаете от гипертонии рекомендуем обратить внимание на свой рацион, исключив из него "опасные" продукты.

В первую очередь, к ним относятся кофе и алкоголь, передает FaceNews.ua.

По мнению специалистов, кофе может повысить кровяное давление из-за присутствующего в нем кофеина. Но это происходит только на короткое время и может быть чувствительно для тех людей, которые не привыкли к напитку.

Кардиологи также отмечают, что даже небольшое количество спиртного повышает риск развития фибрилляции предсердий.

Также скачки давления провоцируют сладости.

Важно помнить, что пища, в которой содержится фруктоза и сахар, вызывает увеличение веса. А лишний вес негативно влияет на организм.

Стоит не забывать, что сахар и соль часто добавляют в полуфабрикаты и газированные напитки. Соль и сахар, для тех у кого периодически повышается давление, рекомендуется употреблять понемножку. В некоторых случаях от употребления соли необходимо отказаться полностью.

Сдержать приступы гипертонии помогут свежие фрукты, овощи, чеснок, рыба и миндаль.

Читайте также: Ученые узнали неожиданное целебное свойство аспирина
Опубликовано в Здоровье
2019.12.08 21:40

Украинцев предупредили об обновленных медицинских противопоказаниях к прививкам

Новости
Новости

В Украине обновили перечень медицинских противопоказаний и предостережений к проведению профилактических прививок, передает FaceNews.ua.

"В ноябре Министерство юстиции зарегистрировало приказ с обновленным перечнем медицинских противопоказаний и предостережений к проведению профилактических прививок. Этот приказ будет помогать врачам принимать решение о прививках пациента. Он детализирует процесс вакцинации при различных противопоказаниях и создает максимально безопасные условия для людей, которые имеют противопоказания к рекомендованным прививкам", - написали в Минздраве.

Так, среди преимуществ обновленного перечня:

  • предусматривает технику проведения профилактической прививки при возможных угрозах;
  • добавляет подробную информацию о том, как людям с противопоказаниями и предостережениями контактировать с теми, кто получил профилактические прививки;
  • расширяет рекомендации по вакцинации беременных и женщин в период лактации;
  • каждое абсолютное противопоказание описывается с точки зрения различных клинических состояний.
Читайте также: Супрун рассказала, кому и когда нужно сделать прививку от дифтерии
Опубликовано в Здоровье
2019.12.08 19:40

Названы продукты, разрушающие кишечник

Новости
Новости

Профессор, гастроэнтеролог и медицинский директор частной клиники Helios в немецком городе Крефельде Томас Фрилинг назвал продукты, которые наносят вред слизистой оболочке кишечника, передает FaceNews.ua.

По его словам, из-за неправильного питания на протяжении длительного времени могут возникнуть хроническое воспаление кишечника, рак ободочной и прямой кишки, а также цирроз печени.

Читайте также: Врачи назвали самый полезный овощ для здоровья печени

Гастроэнтеролог рекомендовал избегать простых и рафинированных сахаров, а также сократить в рационе выпечку, шоколад и мармелад.

Кроме того, он посоветовал ограничить потребление солонины, копчения, и колбасных изделий, так как они являются канцерогенными.

Вредными для кишечника также являются "плохие" жиры, которые содержатся в большом количестве в маргарине и майонезе.

При этом, защищают слизистую оболочку кишечника бананы, рыба, фруктовое пюре, вареный картофель и квашеная капуста.

Читайте также: Врачи назвали основные признаки рака желудка
Опубликовано в Здоровье
2019.12.08 11:40

Когда начать следить за холестерином: ученые назвали идеальный возраст

Новости
Новости

Врачи назвали 25-летний возраст идеальным для начала проверки уровня холестерина в человеческом организме.

Соответствующий вывод сделали после ряда исследований ученые из Германии и Великобритании, передает FaceNews.ua.

Читайте также: Врачи назвали продукт, который поможет очистить сосуды от холестерина

Отмечается, что медики рассмотрели долгосрочные риски для здоровья, связанные с употреблением большого количества "вредного" холестерина в течение десятилетий.

В частности, была обнаружена связь между уровнем "плохого" холестерина и риском сердечно-сосудистых заболеваний в раннем возрасте, в течение 40 и более лет.

"Чем раньше люди начинают принимать меры для снижения уровня холестерина, тем лучше", – резюмировали врачи.

Читайте также: Ученые назвали продукт, который снижает уровень «плохого» холестерина
Опубликовано в Здоровье
2019.12.08 10:40

Названа неизвестная ранее причина рака

Новости
Новости

На риск развития онкологических заболеваний влияют не только онкогены и гены-супрессоры опухолей, но и вариации в ДНК, которые влияют на экспрессии этих генов.

К такому выводу пришла международная группа исследователей, чья работа опубликована в журнале British Journal of Cancer, передает FaceNews.ua.

Смотрите также: Украинцы начали массово болеть раком из-за скрытой катастрофы (видео)

Понимание того, как некодирующая последовательность белков ДНК влияет на возникновение рака может усовершенствовать генетическое сканирование на определение риска развития онкологического заболевания.

Ученые проанализировали более шести миллионов вариаций генов в 13 различных тканях тела человека, пытаясь выяснить, существует ли корреляция между наличием определенного отличия последовательности ДНК и определенным поведением генов.

В результате исследователи обнаружили, что некоторые последовательности связаны с онкогенами и генами, подавляющими развитие опухоли. Кроме того, им удалось выяснить, что такие вариации в основном встречаются в регионах ДНК, которые отвечают за регуляцию иммунной системы и специфичных для каждой из тканей внутриклеточных процессов.

Читайте также: Ест каждый: любимые продукты оказались причиной рака и цирроза
Опубликовано в Здоровье
2019.12.08 10:00

Названы полезные и вредные свойства бананов

Статьи
Статьи

Бананы можно найти на фруктовых раскладках магазинов круглый год, но особенно востребована эта ягода в зимнее время, когда ассортимент свежих плодов не так уж и велик.

Польза и вред этого продукта вызывает массу дискуссий среди сторонников здорового питания. Кто-то рекомендует отказаться от него, поскольку он сладкий и якобы может спровоцировать набор веса и нарушить углеводный обмен. Некоторые наоборот, рекомендуют его употреблять ежедневно, не боясь за фигуру, мол, эффект быстрых углеводов в нем нивелируется набором полезных компонентов.

Итак, чем же полезны бананы, и чем и кому они могут навредить? Об этом рассказала гастроэнтеролог Наталья Гордиенко.

Читайте также: Эксперты рассказали, чем полезна банановая кожура

Поддерживает сердце

Банан можно смело вносить в список главных продуктов для поддержания здоровья сердца. Он является одним из лидеров по содержанию калия и магния, необходимых для бесперебойной работы сердечно-сосудистой системы.

Также бананы помогают сохранить молодость кожи и нервной системы, поскольку в них содержится много натуральных антиоксидантов, нейтрализующих действие вредных веществ, попадающих в организм извне.

В помощь спортсменам

Желтая ягода на самом деле является высокоуглеводным продуктом. При этом углеводы, которые в ней содержатся, правильно усваиваются организмом, не провоцируя негативных последствий вроде мощных вбросов инсулина в кровь, образования «рыхлого» подкожного жира и т.д.

Именно поэтому банан может стать прекрасной поддержкой для спортсменов после силовых тренировок. Он поможет закрыть возникшее углеводное окно, восстановить утраченную энергию и полезные вещества, которые организм теряет в процессе потения.

Нельзя при сахарном диабете

В бананах содержится достаточно большое количество крахмала. Именно поэтому продукт может спровоцировать приступ метеоризма. И особенно этот риск существует для пациентов с синдромом раздраженного кишечника.

Также у бананов есть свойство увеличивать вязкость крови, потому поосторожничать с их употреблением стоит тем, у кого имеется варикозное расширение вен и отмечается повышенная густота крови.

Не стоит включать в свой рацион эту ягоду и при сахарном диабете, поскольку она имеет высокий гликемический индекс и может спровоцировать ухудшение самочувствия.

Лучше есть отдельно от всего

Наиболее оптимальная порция бананов в день – не более двух плодов. При этом их стоит съесть отдельно от основного приема пищи, выдержав интервал не меньше часа. Иначе последствием могут стать рези в животе и вздутие.

И самое главное: не стоит употреблять бананы в сочетании с молочными продуктами (как например, молочно-банановый коктейль или творог с бананом). Дело в том, что крахмал фрукта и животный белок плохо сочетаются между собой, усложняют процесс пищеварения и могут спровоцировать диарею и приступ метеоризма.

Читайте также: Врачи рассказали, как предупредить образование камней в почках
Опубликовано в Здоровье
2019.12.08 06:40

Названы топ-средства для выведения камней из почек

Статьи
Статьи

Вывести камни из почек можно не только хирургическим путем и медикаментозно, но и при помощи народных средств.

Камни в почках — твердые отложения минералов и солей, которые образуются вследствие несбалансированного питания, потребления недостаточного количества жидкости, малоподвижного образа жизни. Их появление становится причиной размножения бактерий и инфицированию мочевыводящих путей.

В выведении камней из почек эффективны несколько средств.

Читайте также: Врачи назвали продукты, которые провоцируют рост камней в почках
  1. Вереск.

2 ст. ложки этой травы необходимо залить 1 л кипяченной воды. Затем нужно дать настояться отвару от 8 до 10 часов.

После процеживания отвар можно пить три раза в день до употребления пищи. Дозировка — 100 мл.

  1. Березовый сок (консервированный или свежий).

Его необходимо пить трижды в день по 200 мл за полчаса до приема пищи.

  1. Спорыш.

5 ст. ложек следует залить литром кипяченной воды, дать настояться в нехолодном месте и процедить. Получившийся отвар нужно пить трижды в день по 100 мл до употребления пищи.

  1. Лимонный, морковный, огуречный или свекольный сок.

Эффективность наступает всего через несколько суток.

4-5 раз в день нужно пить сок одного лимона, разведенного с 100 мл кипятка. Кроме этого, трижды-четырежды в день необходимо выпивать 100 мл смеси соков из моркови, огурца и свеклы.

  1. Чеснок.

Нужно очистить головку чеснока, нарезать на мелкие кусочки и залить 0,5 л водки. Затем настоять 9 дней в месте, куда поступают лучи солнца.

Получившийся напиток следует пить на протяжении недели раз в день натощак. Дозировка — 50 мл.

  1. Лечебный сбор.

Чтобы приготовить его, необходимо смешать по 10 г семян укропа, полевого хвоща, полыни чернобыла и по 15 г семян моркови и листочков толокнянки. 2 ст. ложки сбора требуется залить 1 л воды, настоять в теплом месте около 10 часов, немного прокипятить и процедить.

Пить отвар нужно трижды в день по 100 мл спустя час после употребления пищи.

Читайте также: Медики назвали привычки, "убивающие" почки
Опубликовано в Здоровье
2019.12.08 05:20
Страница 1 из 68