Проєкт «Лавка Традицій» запускає новий навчальний курс школи «Фудпросвіта» для малих виробників гастрономічної продукції. Навчання складається із шести тематичних модулів.

У партнерському матеріалі MC.today розповідає, чого навчать на курсі і які можливості він відкриває для студентів.

Про проєкт «Лавка Традицій»

«Лавка Традицій» – проєкт «Сільпо», який підтримує малих виробників гастрономічної продукції. Вона вже третій рік запускає навчальний курс школи «Фудпросвіта». Цього року програму розширили, доповнили воркшопами та новим модулем. Заняття проводитимуть тричі на тиждень у Києві. А для тих, кому незручно їздити, буде онлайн-трансляція.

Курс проходитиме з 11 травня до 19 червня 2021 року. Він складається із шести тематичних модулів: можна прослухати їх усі або вибрати один чи декілька.

Які будуть модулі

• На першому модулі розкажуть, із чого почати власний гастробізнес. Цікавим стає нішевий продукт, де роблять ставку на смак, корисність та екологічність. Як говорять у школі «Фудпросвіта», малих виробників крафтової продукції все більше, проте багато чудових ініціатив згасають на самому початку через те, що власникам ідей бракує практичних знань про те, як вести бізнес.
• Другий модуль – фінансова грамотність. Цей курс вчить, як самостійно побудувати фінансову модель, розраховувати доходи, витрати та рентабельність виробництва. Важливий пункт програми – навчання вмілому використанню кредитних коштів. Представники банків розкажуть про підводні камені кредитних пропозицій і навчать вибирати саме ту, що потрібна.

Ще студентам розкажуть про податки, а також про гранти та інші системи підтримки малого бізнесу в агросфері. Крім того, на курсі розглянуть кейси учнів.

• Третій модуль називається «Які документи свідчать про якість продукції». Спеціалісти Fozzy Group розкажуть, як правильно оформити всі необхідні документи, щоб підприємець міг офіційно продавати продукцію, яку візьмуть великі мережі. Також розбиратимуть кейси. Наприклад, «Як ми отримали всі документи й не зійшли з розуму».
• Четвертий модуль – логістика та юридичний супровід. На ньому навчать, як юридично оформити всі договори, потрібні для виробництва. Також розкажуть, як айдентика чи реклама бренду можуть суперечити законодавству та як цього уникнути. Друга велика тема – якою повинна бути логістика в залежності від продукту та що потрібно знати про можливості доставлення, коли працюєте з великими мережами.
• П’ятий модуль – про маркетинг. Власники брендингових агентств ділитимуться знаннями про те, як створити легенду бренду, побудувати стратегію і обрати tone of voice (принципи спілкування з аудиторією. – Прим. ред.). «Поговоримо про айдентику та дизайн паковання, які допоможуть досягти успіху. Буде воркшоп, де спеціалісти розбиратимуть плюси та мінуси айдентики студентів, а також розглянуть вдалі кейси», – говорять у «Фудпросвіті».
• Шостий модуль – це SMM-інтенсив у партнерстві зі школою комунікацій Bazilik. На ньому навчать, яким повинен бути сторітелінг у соцмережах, стиль подачі матеріалу, як налаштувати таргетинг і створити рекламні оголошення. На закінчення — великий воркшоп про те, як власноруч робити якісні фото і відео продукту для соцмереж.

Цього року організатори обіцяють у півтора раза більше інформації, ніж тогоріч. «Це буде мікс між лекцією і семінаром, тобто він передбачає активну участь студентів та індивідуалізацію запитів, навіть якщо це не воркшоп», – говорять у «Фудпросвіті».

Скільки коштує курс

Вартість кожного модулю – 900 грн, а повного курсу – 4800 грн. Також є кілька грантових місць для тих, кому зараз бракує фінансів на навчання. Щоб взяти участь у конкурсі на грант, треба написати мотиваційного листа на сайті грантів «Фудпросвіта» та розповісти, для чого вам курс і яку користь принесе ваша ініціатива.

Заняття проходитимуть тричі на тиждень. Адреса: вул. Борщагівська, 154, 2-й поверх, ТЦ «Аркадія». Для студентів з інших міст, які не можуть приїхати, передбачені трансляції наживо.

«Ми в “Лавці Традицій” вже 10 років розвиваємо та підтримуємо маленьких виробників, почавши ще до того, як це стало модно. Нам важливо, щоб ринок локального виробництва ставав більш наповненим, а виробники освіченішими. Саме для цього ми вже третій рік допомагаємо малим підприємцям ставати більш професійними й успішними у школі “Фудпросвіта”. Нашою додатковою задачею також є пошук нових резидентів. Ми шукаємо партнерів, які розділяють наші цінності – створюють смачний продукт екологічно та з повагою до природи. Це вже не раз ставалося і сподіваємось, що цей семестр також буде багатим на такі знайомства», – каже Марина Булацька.

Записатися на курс можна на сайті foodprosvita.com.ua. Також ви знайдете новини «Фудпросвіти» в соцмережах: у Facebook та Instagram.